パーソナルシェフへの道

パーソナルシェフ認定講座の様子や最新情報をお届けします

3月~4月の講座、イベントのお知らせ

 
近所の隅田川テラスでは
早咲きの河津桜が咲き始めました。 
 

先週末は夜桜見物!
とはしゃいでましたが
さすがにまだ寒く
早々に帰りました(笑)。
 
 
春が待ち遠しいです。
 
 
 
さっそく
3月~4月の講座とイベントのご案内です。
 
その前にひとつだけ大切なお知らせ。
4/8西邨マユミさんライブキッチン
4/13映画「100年ごはん」
&大林監督×西邨マユミトークライブ

このメールとは別に
明日のメルマガで募集開始です。
1日だけをお待ちください。
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今週末3月3日ひな祭り
ハレルヤ・ワンデーカフェ(ハレカフェ)
OPENです。
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パーソナルシェフ&パティシエが
この日にお越しになる方の事を想って、
一皿入魂でお食事&スィーツを
ご用意させていただきます。
 
 
一足先に春を感じに来てください。
 
ご来店は、
ふらっと立ち寄って頂く事も出来ますが、
事前のご予約をお勧めします。
 
 
FBのイベントページにポチッと参加表明頂き
コメント欄に来店時間、人数、
お食事がお決まりであればご記入下さい。
▼ ▼ ▼
 
またはこのメールに返信
お知り合いのハレルヤシェフ
にて承ります。
 
【日時】
3月3日(土)
11:00~21:00
(ラストオーダー20:00)
 
【メニュー】
●ハレルヤ・スペシャルプレート¥1,500
(メイン、サイドディッシュ盛り合わせ+スープ+ごはん)
 
●スイーツ・プレート¥800 限定30食
(スイーツ2品の盛り合わせ)
 
●テイクアウトスイーツ¥700〜
 
●ドリンク
・ソフトドリンク(コーヒー、紅茶、三年番茶等) 各種300円
 
・オーガニックビール 各種500円
・グラスワイン(赤・白)各600円
 
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たった60分!
基本の常備菜3品から15品
時短で美味しくヘルシー
『常備菜展開発想法』
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3月4(日)、4月15(日)
14時~17時
 
▼詳細

http://personal-chef.jp/2018/01/2459/

 
▼お申込み
 
ビュフェじゃないですが、
毎回15種類のお料理を作って食べられます。

 
基本の常備菜と、
いつでも手に入る食材×調理法×調味料の
組み合わせをパターン化、
 
 
しかも全部1行か2行のレシピでできるんです!
お伝えしたいのはレシピではなく発想力。
 
・この「発想法」で頭が柔らかくなりました!
 
・簡単なのにおいしい!
 
・この料理超ツボです、さっそく帰りに食材買って作ります!
 
・こんな講座どこにもありません!
 
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たった1日で本物の”味”が
分かるようになる、基本の味講座
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3月4(日)、4月15(日)
10時~13時
 
▼詳細
 
▼お申し込み
 
「味比べって、何するんですか?」
よく聞かれますが

この講座でフル活用するのは五感。

「知る」のでなく「体験する」講座です。

一般的なお塩、醤油、味噌、梅干と
オススメのお塩、醤油、味噌、梅干
の味を比べてみたり。
 
 
羅臼、利尻、真昆布、椎茸でとった
出汁の飲み比べてみたりして
味覚と感性を養います。
 
 
たった1回、食べ比べしただけで
 
・あまりの味の違いに、衝撃を受ける方
 
・それまで美味しいと思っていたモノが
 不味くて食べられなくなった方
 
・何を買ったらいいのか、
 何を食べたらいいのか
 直感的に分かるようになった方
 
など、食生活が激変する方が続出中!
 
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おいしいの法則
パーソナルシェフワンデーレッスン
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※内容バージョンアップしました。
 
3月24(土)、4月22(日)
10時~16時
 
▼詳細

http://personal-chef.jp/2018/01/3029/

▼お申し込み
 
 おいしいの法則
~パーソナルシェフワンデーレッスン~
は自分の中で一番大切にしている講座です。
 
 
パーソナルシェフとして
10,000回以上クライアントのキッチンに立ち
 
 
おいしい
また作って
と言われ続け
現場で培った智恵を詰め込みました。
 
 
法則を知るか、
知らないかで大違い。
 
 
お・い・し・いの法則とは
 
1、おいしさの正体を知る「旨さの法則」
 
2、モレなく無駄なく仕上げる「段取の法則」
 
3、料理を活かすも殺すも塩加減「塩の法則」
 
4、なぜ焦げる?「火加減の法則」
 
5、一皿入魂「マインドセットの法則」
 
6、失敗しない味の決め方「味見の法則」
 
7、毎日でも食べたくなる「献立の法則」
 
8、レシピ通りが正解?「レシピ行間の法則」
 
※パーソナルシェフ養成講座のプレ講座にもなります。
 
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包丁研ぎ方
野菜の切り方レッスン 
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3月31(土)、4月21(土)
11時~14時
 
▼詳細
 
▼お申し込み


普段使っている包丁は
特に日常では支障はないように感じます。
 
 
しかし、
それは「切れる」
という状態を知らないだけのこと。
 
 
そのことがいかに料理の
楽しさ、美味しさを
損なっているか
に気づいていないだけなんです。
 
 
是非あなたの包丁を
目覚めさせてあげてください。 
 
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手前味噌づくりワークショップ
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3月10日(土)
11:00〜15:00
 
▼詳細

http://personal-chef.jp/2018/01/3119/

 
▼お申し込み
 
味噌作りで
大豆、麹、塩の質には
もちろんこだわりますが、
 
もっと大事なのは
誰と、どこでつくるかなんですよ。
 
なぜって?
 
味噌をおいしくするのは
微生物の働きだから。
 
参加者の手に棲んでいる
「常在菌」の働き
 
微生物が棲みついている場の力
 
それによって味噌の出来は
全然変わります。
 
だから一緒に味噌づくりする
ご機嫌な人求む!
 
不機嫌な人来ないで~。
 
今年も「典座」でやります
ハレルヤ手前味噌ワークショップ。
 
味噌玉も作っちゃうかもよ。
 
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ハレルヤ・パティシエ部
スイーツレッスン
~春編~
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3月17(土)
昼の部11時~14時頃
夜の部17時~20時頃
 
詳細 準備中あと少しだけお待ちください。
 
▼お申し込み 詳細準備中ですがよろしければ...
 

ウィークデー、仕事を頑張って
溜まった緊張やストレスを、

良質な食材と愛情たっぷりの、
カラダとココロに優しいスィーツで

自分のことをゆったりと
ゆるめてあげましょう!

 
講座、イベントすべての会場は
 
ハレルヤ・キッチンスタジオ
「典座(てんぞ)」

東京都中央区湊1-2-8 紀伊国屋ビル4F
【アクセス】

地下鉄日比谷線・JR京葉線 八丁堀駅より徒歩5分、
地下鉄有楽町線 新富町駅より徒歩8分

 
引き続きご機嫌な午後をお過ごしください。

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