盛り付けのコツ 器の力を借りてみる
お楽しみさまです
一皿入魂のマクロビオティック・パーソナルシェフ松本敏弘です。
おいしくても「地味」な料理というのもあります。
特に冬場の根菜中心のお料理は、
滋味でほっこり染み渡るのですが
いかんせん見た目が地味です。
せっかくなら、見た目もおいしそうと感てもらいながら
召し上がっていただきたいものです。
そんな時には器の力を借りるのもひとつの手です。
・器自体の色
・器の模様
・器の形
出来上がりをイメージして
もし色合いが淋しいと感じたなら
器の力を借りて料理のおいしさを引き出してみましょう。
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