パーソナルシェフ認定講座の様子や最新情報をお届けします
お楽しみ様です 一皿入魂のマクロビオティック・ パーソナルシェフ松本敏弘です。 今日は読者の方から頂いた質問へ回答です。 「豆腐の水切りってどうやるんですか?」 マクロビオティック料理で 良質なたんぱく源として よく […]
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お楽しみさまです! 一皿入魂のマクロビオティック・パーソナルシェフ松本敏弘です。 今日は「ちぎる」と「切る」の違いについて お話しします。 サラダで使うレタス、 野菜炒めのキャベツなど 葉野菜を調理する時、 […]
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お楽しみさまです 一皿入魂のマクロビオティック・パーソナルシェフ松本敏弘です。 今日は金曜、この週末に向けて 「週末リセット食」というお話をします。 料理の試作をしたり、味見を続けていると、 口も、胃腸も疲れてき […]
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お楽しみさまです 一皿入魂のマクロビオティック・ パーソナルシェフ松本敏弘です。 今日は料理の中によく登場する 「誤解語」についてお話します。 「誤解語」とは、表現が曖昧であったり、 その意味を知らなかったり、 間違 […]
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