パーソナルシェフへの道

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顔にごはん粒ついてますよ

お楽しみさまです!松本敏弘です。
 
質問です。
 
 
あなたはお昼に
チャーハンを食べました。
 
その後、友達に会い、
話し始めたところ、
 
 
「顔にごはんがついてるよ」
 
 
と言われました。
 
 
鏡は近くにありません。
 
 
ガラスも使わず、
スマホも使わず、
何も道具を使わずに、
 
 
顔のどこかについた
米粒を取ることができますか?
 
 
もし取るとしたら
どんな方法で取りますか?
 
答え:友達にアドバイスをもらう
 
 
これが正解です。
 
 
自分の目では決して
自分の顔を見えません。
 
 
ただし相手のことは
よく見えます。
 
 
なので、
何も道具を使わずに
顔についた米粒を取るなら
 
誰かにアドバイスをもらい
米粒を取るしかないのです。
 
 
考えてみれば当たり前の話。
 
 
 
それが、料理や仕事になると、
この当たり前に
気付けない人が多いです。
 
 
例えば
 
・この塩加減はちょうどいい!
 
・私の味付けはばっちり!
 
・この料理は誰もが好きなはず!
 
・私の教室は他の人と差別化ができている!
 
と思っているなら
あなたは危険です。
 
 
なぜなら
顔についた米粒が見えないように、
 
自分の料理&サービスは
自分では見えないからです!
 
 
これは僕も同じです。
 
 
僕も自分の
料理やサービスの内容全てを
自分だけで考えてはいません。
 
 
客観的に見てもらっています。
 
 
起業準備中の時も
一旦プランを練ったら、
 
その道のプロ
「起業コンサル」に
相談に行きました。
 
今でも相談します。
 
自分自身のことは
想い入れが強すぎたり
思い込みだったり
客観的に見れないもの。
 
 
そんな時こそ
第三者の目が必要です。
 
 
相談したおかげで、
ぼんやりしていたプランは
 
 
解像度がぐ~んと上がって
イメージがクリアになりました。
 
 
行動に迷いがなくなり
一気にスピードアップしました。
 
 
もしあの時
相談していなかったら
どれ程遠回りしていたかと、、、
 
 
想像しただけで
ぞっとします。
 
 
あなたの場合も
客観的に専門家に
見てもらわないとしたら
かなりの確立で
迷子になります。
 
 
ぜひ第三者の目を
取り入れることをお勧めします。
 
 
その時、
やってはいけない事、
 
 
それは
身内、友人、恋人など
身近な人に相談すること。
 
 
なぜか?
 
 
悪気なく、無責任な、
反対や応援をしてくれるからです。
 
 
ただ単に、あなたがチャレンジ
しようとする分野の知識、経験が
ないだけです。
 
 
だから彼、彼女のアドバイスに
一喜一憂しないでください。
 
 
相談するなら
あなたの思い描く
未来をすでに実現している人。
 
 
あるいは
他のジャンルであっても
結果を出している人です。
 
 
コロナをきっかけに
働き方を見直したり
いつもと違う場所で過ごしたり
いつもと違う時間の流れの中で
じっくり自分を見つめ直し
 
 
本当にやりたいことを思い出す
夢が叶った未来を想像してみる。
 
 
そんな「一人作戦会議」
をした人も多いと思います。
 
 
その上で
あなたの夢が、
イマイチぼやけて
靄がかかっているのなら、
 
 
個別セッションを
活用してみるのも一手です。
 
 
松本の経験が
お役に立てるかもしれません。
 
飲食店運営に15年携わり
オープンさせたお店は30店以上。
 
その後お店を持たない
出張料理人として起業。
 
共に料理する
パーソナルシェフを育成して
出張料理回数は1万回超。
 
その間1000回以上の
講座、セミナー、食イベントの開催。
 
その他にも企業、飲食店の
コンサルも手掛ける。
 
食、料理にまつわることは
いろんなレベルで
経験してきました。
 
今後のオンライン化を見据え
新しいチャレンジもしています。
 
 
そして山のように
失敗もしています。
 
 
 
まずは躊躇せずに
個別セッションを活用ください。
 
 
プラスはあっても
失しなうものは何もないはず。
 
 
今回はパーソナルシェフという
ワークスタイルに興味ある人の
個別セッションですが
 
 
ウィズコロナ
将来のことを本気で考えたい、
食、料理に関することで
自分の夢を実現したいのだけど
相談したいでもOKです。
 
 
夢を叶える人と
叶わない人の違い
それはですね。
「自力ですべてやろうとするのか
他力を上手に借りてやるのか」
その違いです。
 
 
自分ひとりでやることに価値はありません。
 
開き直って他力を借りましょう。
 
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【限定35枠】
 
ウィズコロナに備える!
自分スタイル発見、料理で自立
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あなたの料理を
待っている人が必ずいます。
 
 
あなたのこと
応援しています。
 

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