パーソナルシェフへの道

午後の部は
「もう迷わない　オリジナル献立方程式の作り方」

さて料理に関するアンケートで
料理に関する一番の悩みについて尋ねたところ
★専業主婦の料理に関する悩み

1位「毎日、何を作るか迷う」
★働く主婦では

「献立を考えるのが面倒」
だそうです。
それほど皆さん献立に
頭を悩まされているのですね。
確かに、日々忙しい生活の中で

「野菜を多くとれて」
「簡単に作れて」
「栄養バランスがよく」
「家族の好みに合った」

献立を考えるのは本当に悩ましいですよね。
日々献立に悩まなくて済む
献立発想方があったら
知りたくないですか？
ボク自身がパーソナルシェフをやりながら
クライアントに為にこれまで作ってきた
献立の数は６，０００を超えています。
最初の頃は、ウンウン唸りながら
相当な時間をかけ作っていました。

今ではその１/１０ほどの時間で
作れるようになり

しかもバランスも
食べた人の満足度もアップ。
それは日々
色んなタイプのクライアント様に
献立をつくるうちに
献立の

発想法、コツ、方程式

をつかんだからです。

簡単に言えば

旬の食材×調理法×味付×食感

プラス食べる人のイメージとチェックリスト

そして最後に●●を加えることです。

この発想法をマスターすると
献立に悩まなくて済むようになります。
日々料理をする人にとって最大の悩み
「献立」

そんな悩みを解消するのが
「もう迷わない　オリジナル献立方程式の作り方」です。

ではさっそくその中味とは。
まずは自己紹介も兼ね
前日の夜の献立のシェアからスタートです。

それぞれのご家庭の
個性が出ていて興味深い。

次はいよいよ
献立マトリックスを使った
献立ワークショップです。

２パターンのテーマを決め
献立を考えてみます。

結構頭使います。