包丁研ぎ方レッスンのお知らせ

2018年01月14日(日曜日)

お楽しみさまです！松本敏弘です。

きょうからスタートした

パーソナルシェフ養成講座１７期。

ここは料理教室ではなく
「虎の穴」みたいな場所です、

と言ってみたものの世代の違いか
話が通じなくて

のっけから軽く凹む。

要はこれから３ヶ月かけて

パーソナルシェフとしての

料理マインド、料理脳、料理力を身につけ

クライアントのキッチンで立派に料理ができる

という結果にコミットする場という意味です。

ちょっとRIZAPぽい？

講座を受講する理由はさまざま。

・学んだ事を活かしたい。

・資格も知識もないけど、食の事を伝えたい。

・好きな事を仕事にしたい。

・私生活に役立てている。

・料理が好き。

でも、想いは一緒。

身体と心は、食べたもので出来ている。

食事が変わると、生き方が変わる。

さあ、食べる人の事を想ってお料理しましょ。

【包丁研ぎ方レッスンのお知らせ】

昨年末シェフ向けの包丁研ぎ方レッスンの
様子をお伝えしたところ

▼▼▼

https://personal-chef.jp/2017/12/2958/

是非一般向けにもやって欲しいと

たくさんメールいただきました。

ようやくスケジュールの調整がつきました。

２月１０（土）11：00～

但し、

”包丁の選び方と包丁研ぎ

野菜の切り方レッスン”

は確実に包丁が研げるようなって頂きますので

少人数制でおこないます。

＜参加者の声＞

え～今までの包丁はなんだったんだろう？

大根まるで風呂吹き大根を切ってるみたい！

あっ、いい音！切ってるときの音が全然違う！

料理する時の必須アイテムといえば

包丁

%LAST_NAME%さんの包丁は切れますか？

そして包丁研げますか？

ガーガーする包丁シャープナー使っている人

正直やばいです。

研いでない人

もう、相当やばいです。

切れない包丁では

料理していても楽しくないでしょう。

というか

切れる包丁がどういう状態なのか

ご存知ない方が多すぎる（涙）

切れる包丁だと

切るという行為自体が

癒しなるくらい気持いいんです。

ホントはね。

ところがですね

現実は、

見よう見まね、我流で研いでるけど

果たしてこれで研げているのか？

切れるようになった気がするけど

違いがイマイチわからない

むしろ切れなくなっている気がする（笑）

そんな悩みを一掃します。

あなたの包丁を持参してお越しください。

毎日使う包丁は自分の手の延長。

いつも最高のコンディションで

食材を迎えられるようにメンテナンスして

楽しく、おいしい料理をつくりましょう。

一見ハードルの高そうな包丁研ぎ

・砥石は2000円～3000円程度

・1本研ぐ所要時間は5分くらい

・高級包丁研がなければ宝の持ち腐れ

包丁が研げるか

研げないかは、

理屈と型を知っているか

知らないかだけの差。

一度知ってしまえば一生モノの財産。

なぜもっと早く包丁を

研がなかったんだろう！

そう思える

”包丁の選び方と包丁研ぎ

野菜の切り方レッスン”は

2/10（土）１１時～

詳細と募集は明日のメルマガで、

もう少しだけお待ちください。

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