パーソナルシェフへの道

2020年05月02日(土曜日)

【ZOOM】常備菜展開発想法レッスン

基本の常備菜１品から
どこの家にもある食材を使って
しかもたった２～３行のシンプルな手順で
あっという間に５品の料理ができる！

しかも簡単、美味しい、ヘルシー

１万回を超える
パーソナルシェフの現場から生まれた
『常備菜展開発想法』

 

これまで１０００人以上が
受講した大人気レッスンが

あなたの自宅から
ZOOMで学べるようになりました!

 

＜受講料＞ 各￥３，３００（税込み）

（重ね煮、ひじき、切干大根、
複数レッスンを受講されると１レッスン２，９００円で受講いただけます）

＜今すぐ申し込む＞

お伝えしたいのはレシピではなく発想法！

 

『常備菜展開発想法』とは？

「自粛生活で３食準備がつらすぎる」

「忙しい毎日、じっくり料理をしている時間なんてない」

「会社帰り、またデパ地下、スーパーのお惣菜か～」

「帰宅したら、健康的でおいしい料理があったら どんなにいいだろう．．．」

「作りだめしておいて、数日食べられる方法がないかしら？」なんて思ったことはありませんか？

普段私はパーソナルシェフとして、 そんな悩みをお持ちのクライアントの為に 料理をお作りしています。
そんな中、色んな料理の悩みを聞いてきました。

たとえば……

☑　レパートリーが少ない。

☑　調理に時間がかかってしまう。

☑　得意料理に偏ってしまいいつもワンパターン。

☑　レシピ通りの食材をスーパーに買いに行って、 食材がなかったりすると、応用がきかない。

☑　一生懸命作ったのに、 おいしいと言ってもらえない。

 

私たちパーソナルシェフが お伺いする日は問題ないのですが、
それ以外の日は？
またパーソナルシェフサービスを 利用できない方はどうすればいいのか？
何かいい方法はないだろうか？

そこで、考えてみました。

もしあなたが、

基本の常備菜さえ用意しておいて、
簡単に手に入る食材でを使って
レシピを見なくても料理がパッと思い浮かび、
さっと短時間で何品もの料理が
作れるようになれたらどうでしょう？

レシピ本、レシピサイトで、 たくさんのレシピを集めてみても、 応用が効かない。

料理教室に通い、 1回のレッスンで料理を3～4品習い そのレシピは手に入るけど
その料理をつくることが 果たして年に何回あるでしょう？

ならば、 年間１２００回以上 クライアントのキッチンで
日々料理するパーソナルシェフの 実践的な「発想法」をお伝えした方が
役に立つのでは、と思ったわけです。

 

レシピよりも発想法

レシピがなければ料理ができないのなら
持っているレシピの数しか 料理のレパートリーは増えないし
レシピの食材がなければ出来ない という残念なことに。

「展開料理発想法」があれば、
基本の常備菜×いつでも手に入る食材と調味料から
レシピが無限にわいてくる。

そこで、このレッスン
『常備菜展開発想法』
をつくりました。

「展開料理発想法」は パーソナルシェフの現場で培われてきたものです。

3000以上あるレシピの中から
つくり置きしても おいしい料理の法則とルールをまとめ、

基本の常備菜と、 いつでも手に入る食材×調理法×調味料の 組み合わせをパターン化、
誰にでも簡単に、 次から次へと料理が生み出せる発想法です。

それさえ知ってしまえば、 日々のお料理がどんなにラクなことか！
「展開力発想法」 を身につけさえすれば
多くの女性が持つ料理の悩みやストレスは、
すっきりと解決できます。

料理が手近な食材で、パッパと作れ、
「おいしいね～」ってほめられると、
きっと料理が好きになるはず。

毎日の料理を楽しめるくらい 余裕をもってできたら、
余った時間とエネルギーを、
自分が本当にやりたいことに向けられますよね。

仕事も、子育ても、遊びも、趣味も、
欲張りにしたい女性のみなさんと、
大切な人、家族の 「胃袋と心」を「おいしい料理」で
グッとつかんでいきましょう！

これまでに受講いただいた方からの感想です。

●　受講したその夜から ルンルンで 気がつけば３時間料理していました。

●　発想法を知ったおかげで、 レシピがなくても、どんどん料理を思いつくようになりました。
　　こんな短時間でこれだけの品数ができる自分にビックリ。

●　忙しい平日でも帰って常備菜があると思うと お惣菜を買って帰ることもなくなり
　　ヘルシーでおいしい食事ができ本当に助かります。

●　基本の常備菜さえあれば ６０分で１５品つくれることを体感できました。
　我が家はこの半分で十分です（笑）

●　ヒジキ、切干大根、思いもつかない使い方に目からウロコでした。
　　ワンパターンだった料理が見違えるようです。

●　夜遅く帰ってきた時も、夜食、お弁当に、おつまみにも
　　すぐに食べられるものがあるのは本当に助かります。

このレッスンでは、
たった３つの基本常備菜から、
簡単 、おいしい、ヘルシーな料理が15品できる
『常備菜展開発想法』が手に入ります。

●和える 素材の形をいかしたまま他の食材と和える

●混ぜる ご飯やサラダに混ぜる　たねに混ぜ込む

●包む あんにして包む

●ソースにする、あんにする、ペーストにする 和え衣やソースなどに使う

●トッピング、アクセントにする ご飯やサラダのアレンジに使う

●汁物の具にする 味噌汁やスープの具に使う

例えば、 この「常備菜展開発想法」を使って、

●切り干し大根からは

①切り干しゴマ和え

など15品を自宅のあなたと一緒に作っていきます。

ここで、 たった3品を使いまわすからといってあなどることなかれ！

食べた人が 「こんなにバリエーションがあるなんて」 驚きと発見の連続です！

料理上手への近道は、 やみくもに作り続けることではありません。

料理を生み出す発想法を 身に着けることなのです。

そして 学んだその日から実践できる、 実践型レッスンなのです。

いい話を聞きましたという感想は ちっとも欲しくない。

聞きたいのは、

「作ってみたら、家族がこんなに悦んでくれました！」という言葉です。

＜受講料＞各 ￥３，３００（税込み）

（重ね煮、ひじき、切干大根、
複数レッスンを受講されると１レッスン２，９００円で受講いただけます）

＜今すぐ申し込む＞

 

 

【受講者さまの声】
●多田麻有さん　（女性、30代）
定番のお惣菜3品から１５品出来上がった様子は驚きでしかなかったです！

●多田美佐子さん（５0代）
これからひじき、切り干しにはまりそうです。 今日の内容を知ったことで、いい手抜きができそうです。

●北川美帆さん（５０代）
重ね煮1品からここまでバリエーションが広がるとは驚きの一言。
お澄ましに重ね煮をいれるだけでこんなにおいしいなんて。
これだとお肉、魚がなくても大丈夫そうです。

●安達利江（４０代）
ハンバーグ、肉もどき団子お肉じゃなにのに肉のような料理にはおどろき。
普段やらない組み合わせ発想をいただきました。 今日から引き出しがいっぱいできました。

●大木本洋子
これなら1週間買い物にかなくても大丈夫。
常備菜と野菜が出会うとこんなにも、 バリエーションができるのは驚きです。
ご受講されたその日の夜から、うれしいことに 「作ってみました！」 のお声をたくさんいただいています。

＜今すぐ申し込む＞

【松本敏弘プロフィール】
日本パーソナルシェフ協会の 松本敏弘です。

会社員時代、あまりの仕事の忙しさから気持ちが行き詰まり、 クヨクヨと悩む日々が続く。
そんな中で思い出したのが、 福祉活動家・教育家である佐藤初女さんが作るおにぎりのこと。

変哲もない、でも気持ちのこもったおにぎりによって、
多くの人の気持ちが救われているという事実を思い出し、
できる限りきちんと作った「いのちのごはん」を食べようと、
生活スタイルを一変。

食べ方や食べる物を変えることで徐々に安定を取り戻し、
「食べること＝生きること」という意識が強まる。

そして、穀物菜食を中心とした「マクロビオティック」こそが、
地球に負担をかけず、人間が自然と調和できる食だと実感。

「生きている本物の食を通して、人を元気にしよう」と決意する。

2000年からは、マクロビオティックとオーガニックに特化。
セールスプロモーション、業態開発などを多数担当する。

たとえば2006年には、
都市型高級食品スーパーマーケット 「クイーンズ伊勢丹品川店」にマクロビオティックデリ＆カフェを、
2008年には、新宿・新都心を代表する超高層オフイスビル 「新宿野村ビル」にマクロビオティックデリ＆カフェを出店。
また、青山にもマクロビオティックレストランを出店するなど、
関西や都内、新宿・青山など数十件のプロデュースに携わる。

その一方で、余剰コストの問題が常にのしかかる店舗経営を目の当たりにし、
「必要な人に、必要な時に、最適な料理を、オーダーメイドで届けるには、何がベストか？」を模索。
「パーソナルシェフがこれを解決できる方法だ！」という想いに至り、
2009年日本初となるマクロビオティック出張料理サービスを起業する。

現在は首都圏を中心に活動中。年間１２００回以上、
「お客さまのことを一番知っているお料理番」
としてパーソナルシェフサービスを提供している。

また、クッキングライブ活動を実施。
“食べ方を変えると、生き方が変わる”食生活を提案。

マクロビオティック料理講師として、
オーガニック食材宅配大手「らでぃっしゅぼーや」、
日本最大のレシピ検索サイト「クックパッド」などでも講師を務めるなど、
日々精力的に活動中。

2015年日本オーガニックライフ協会のアドバイザーに就任。

基本の常備菜１品から
どこの家にもある食材を使って
しかもたった２～３行のシンプルな手順で
あっという間に５品の料理ができる！

しかも簡単、美味しい、ヘルシー

１万回を超える
パーソナルシェフの現場から生まれた
『常備菜展開発想法』

これまで１０００人以上が
受講した大人気レッスンが

あなたの自宅から
ZOOMで学べるようになりました!

 

＜受講料＞各 ￥３，３００（税込み）

（重ね煮、ひじき、切干大根、
複数レッスンを受講されると１レッスン２，９００円で受講いただけます）

＜今すぐ申し込む＞