お楽しみさまです！ 一皿入魂のマクロビオティック・パーソナルシェフ松本敏弘です。 今日は「火加減」ついてお話します。 焦げてしまう フライパンに素材が引っ付いて はがそうとするとボロボロ 中まで火が通っていない うま […]
[続きを読む]
最新5件を表示：ブログ - ページ 146 / 150 - パーソナルシェフ資格認定講座
お楽しみさまです！ 一皿入魂のマクロビオティック・パーソナルシェフ松本敏弘です。 昨日は切りものをする時の「型」についてお伝えしました。 今日はいよいよ実際に切る時の 「包丁の動かし方」についてお話します。 料理 […]
[続きを読む]
お楽しみさまです！ 一皿入魂のマクロビオティック・パーソナルシェフ松本敏弘です。 今日は食材を切る時の「型」 についてお話します。 ・野菜がきれいに切れない ・なんかぎこちなく、切るのが遅い ・切りものをしている […]
[続きを読む]
お楽しみ様です！ 一皿入魂のマクロビオティック・ パーソナルシェフ松本敏弘です。 今日は、 「記憶」に頼らず「記録」する。 という事をお伝えします。 こらから３ヶ月間集中して料理力をアップさせていく為に、 […]
[続きを読む]
最新5件の投稿
カテゴリー
過去の投稿
- 2023年5月 (1)
- 2023年1月 (1)
- 2022年12月 (1)
- 2022年8月 (1)
- 2022年6月 (1)
- 2022年1月 (1)
- 2021年6月 (1)
- 2021年2月 (1)
- 2021年1月 (10)
- 2020年12月 (12)
- 2020年11月 (14)
- 2020年10月 (15)
- 2020年9月 (17)
- 2020年8月 (13)
- 2020年7月 (9)
- 2020年6月 (8)
- 2020年5月 (15)
- 2020年4月 (10)
- 2020年3月 (13)
- 2020年2月 (7)
- 2020年1月 (14)
- 2019年12月 (15)
- 2019年11月 (6)
- 2019年10月 (13)
- 2019年9月 (13)
- 2019年8月 (20)
- 2019年7月 (16)
- 2019年6月 (17)
- 2019年5月 (11)
- 2019年4月 (7)
- 2019年3月 (11)
- 2019年2月 (6)
- 2019年1月 (10)
- 2018年12月 (13)
- 2018年11月 (6)
- 2018年10月 (6)
- 2018年9月 (9)
- 2018年8月 (9)
- 2018年7月 (14)
- 2018年6月 (11)
- 2018年5月 (16)
- 2018年4月 (10)
- 2018年3月 (10)
- 2018年2月 (17)
- 2018年1月 (18)
- 2017年12月 (20)
- 2017年11月 (14)
- 2017年10月 (7)
- 2017年9月 (8)
- 2017年8月 (10)
- 2017年7月 (15)
- 2017年6月 (13)
- 2017年5月 (11)
- 2017年4月 (9)
- 2017年3月 (15)
- 2017年2月 (2)
- 2017年1月 (5)
- 2016年12月 (1)
- 2016年11月 (2)
- 2016年10月 (6)
- 2016年9月 (4)
- 2016年8月 (8)
- 2016年7月 (8)
- 2016年6月 (7)
- 2016年5月 (8)
- 2016年4月 (10)
- 2016年3月 (6)
- 2016年2月 (17)
- 2016年1月 (42)
- 2015年12月 (43)
- 2015年11月 (9)
