2019年07月08日(月曜日) スシ食いねぇ! お楽しみさまです!松本敏弘です。 今日はごちそう食べにいくぞ! としたら あなたは 何が思い浮かびますか? フレンチ イタリアン 中華 […] [続きを読む] イベント コラム メルマガ 米 / 雑穀 野菜
2019年07月05日(金曜日) おいしさのど真ん中、ストライクゾーンとは? お楽しみさまです!松本敏弘です。 知ってましたか? ひげの数=粒の数って。 ま、たぶん本数を数える人はいないと思いますが(笑)。 この季節の楽しみは何といっても「とうもろこし」 とうもろこしを焼き網にのせ焼 […] [続きを読む] コラム パーソナルシェフのお仕事 メルマガ 講座 / セミナー 野菜 食材
2019年04月25日(木曜日) はれはれ通信Vol.23 2019年4月号 お楽しみさまです! はれはれ通信2019年4月号をお届けします。 ↓ ↓ ↓ はれ通vol23 2019年4月 今回のテーマは日本食の基本「出汁」Part2です。 知ってるようで、知らない出汁の世界。 かつ […] [続きを読む] コラム レシピ 乾物 野菜 食材
2018年05月07日(月曜日) たちまち料理が変わる「おいしいの法則」 新緑の季節ほんと気持いい! 春野菜おいしく食べてますか? 先週末青山のファーマーズマーケットで 朝採りたけのこを仕入れてきました。 たけのこにまつわる新情報も! 知ってました? たけのこにオス、メスがあるって オスは剛毛 […] [続きを読む] コラム パーソナルシェフのお仕事 メルマガ 講座 / セミナー 野菜 食材
2018年01月10日(水曜日) 謎?いつも通り作っているのにおいしくない 「自宅で上手く出来たんですけど何か違うんです」 「何か様子が変だなあ。 あんがゆるくない?」 「この野菜、火が入っていないよ。 ちゃんと焼いた?」 という話をすると、 「いつも通り計量したんですが...」 […] [続きを読む] コラム パーソナルシェフのお仕事 メルマガ 野菜 食材