2020年01月24日(金曜日) 求む!あなたの菌 お楽しみさまです!松本です。 前回ご機嫌なメンバーと味噌仕込み、 14kgはなかなか仕込甲斐ありました^^ 味噌作り 大豆、麹、塩の質は もちろん大切ですが、 それ以上に大事なのは どこで誰とつくるかです。 なぜって 味 […] [続きを読む] イベント コラム 調味料 講座 / セミナー 食材
2020年01月21日(火曜日) ドロ沼から30分で抜け出す方法とは? お楽しみさまです!松本敏弘です。 時々、悩みます。 というか、毎日悩んでます。 本当に、面倒くさい事ばかり。 ボヤきもします。 人を羨やんだりもします。 問題山積みの現実から逃げ […] [続きを読む] コラム メルマガ 講座 / セミナー
2020年01月20日(月曜日) あの地獄は二度と経験したくない お楽しみさまです!松本敏弘です。 もし近くに ハレルヤさんのお店があったら 毎日でも食べに行きたいね! と意見が一致しました。 近い将来常設のお店をお願い致します。 とクライアン […] [続きを読む] パーソナルシェフのお仕事 メルマガ 講座 / セミナー
2020年01月19日(日曜日) 2020年が始まったけどまだ迷っている人へ お楽しみさまです。松本敏弘です。 きのうは新しくなったパーソナルシェフ養成 アカデミー8回目、 6ヶ月の折り返し地点を通過。 ここまで階段を登ってきた受講生が 次のステップへワー […] [続きを読む] お知らせ
2020年01月14日(火曜日) 初心者必見!包丁選び5つのポイント お楽しみさまです、松本敏弘です。 今日は 前回のメルマガでも触れた 包丁の選び方について お届けします。 包丁について よくご質問いただきます。 &n […] [続きを読む] メルマガ 調理道具 / キッチンツール