パーソナルシェフへの道

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パーソナルシェフのお仕事　味付けの加減は毎日変わる

お楽しみさまです!
一皿入魂の、マクロビオティック・パーソナルシェフ松本敏弘＠市川市です。

まずは野菜を生でかじる。

調理の前に野菜の味や食感を確かめ、
その時の状態に合わせて

味付けを加減したり包丁の入れ方を変えたりしながら、
毎回、一番おいしい味を見つけていきます。

さらに、
その日のクライアント様の
・声の調子、顔の表情、
・会話の中から
・味付け、火の入れ加減、
・仕上げの状態を

探っていきます。

そういう意味でパーソナルシェフのつくる料理は、

当たり前だけど特別な食事です。

ｋｚ0506

5/6日KY様の献立
・ベジミートのエスカベーシュ
・アボカドとトマトのマスタードサラダ
・青菜とひじきの胡麻あえ
・トマトとおからのサラダ
・緑の豆の汁

今日も美味しく健やかな一日を。

＊食べ物で未来を創ろう！
No real food No life

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