パーソナルシェフへの道

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好きな事を仕事にできてる 今、この瞬間に感謝を込めて

お楽しみさまです
一皿入魂のパーソナルシェフの松本敏弘です。

 

毎月のように新しいパーソナルシェフの仲間が増えていきます。

 

みなそれぞれ自分達の仕事を記録として残しています。
ＦＢだったり、インスタグラム、ブログ・・・

目的は人それぞれです。

自分の成長を記すため、
どんな料理をつくってきたのか振り返るため、
次はもっとよく作るためなど、

いつも言っているのですが

「記憶よりも記録」です

やり続けた記録は財産です。

自分のデータベースにもなり、
人に教えたりする時にも役立ちます。

最近デビューしたパーソナルシェフの彼女も、
ブログに毎回の記録をつけています。

私自身はっとさせられた記事だったので
紹介させていただきます。

ここから

↓
————————————–

私がパーソナルシェフのお仕事を終えるたびに
こうやって毎回ブログを更新しているのには
理由があります。
 
決して、自己満足ではありません。
 
これから先、パーソナルシェフのお仕事を
20回、50回、100回と回数を増していくと
経験値も増えそれなりに自信もついてくると思います。
 
 
そうなると、経験からくる自信が邪魔をして
過去のあのワクワクとした新鮮な気持ちが
忘れていくのではないか。
何か大切な物を見失うのではないか。
という不安に駆られます。
 
 
過去と現在を比べたときに
あの時はこうだったな。
あの時はこんな気持ちだったな。
あの時はこんな失敗をしたな。
というように
初めの頃からブログに書き続けていくことで
あの時の記憶が蘇る。
 
 
思い返した時に
いつでも原点に戻れるように
私はパーソナルシェフのお仕事の記録を
これからも残していきます。
 
 
好きなことを仕事にできてる
いま、この瞬間に感謝を込めて。
—————————————-
ブログ記事全文はこちら
http://ameblo.jp/organicmemory/theme-10098951212.html

 

私も今でも記録をつけ続けています。
でもその内容を振り返っているかというと
怪しいものです。

長く続けているだけで、
初心、原点を見失っていないかと
ふと怖くなったりします。

もちろん仕事としてやっていく中で
変わっていく部分もあります。

でも原点だけはブレではいけないのです。

「守るべきものは変えない勇気と、
変えるべきものは大胆に変える勇気」

両方の勇気を持ち続けて

今日もまた

好きなことを仕事にできている、
いま、この瞬間に感謝を込めて。

—————————————-
あなたのお料理を、
待っている人が必ずいます。

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