パーソナルシェフへの道

大切な家族の為に

大切な自分の為に

料理という手に職をつけて

自立しよう。

【限定２５枠個別セッションの日程】
７月７（火）１７時、１９時
７月９（木）１１時、１３時
７月１０（金）１１時
７月１１（土）１６時、１８時
７月１２（日）１１時、１３時、１５時、１７時
７月１３（月）１７時、１９時
７月１４（火）１７時、１９時
７月１５（水）１９時
７月１７（金）１１時、１３時、１５時、１７時、19時
７月 １９（日）１１時、１３時、１５時、１７時

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「料理が趣味」から「料理のプロ」へ変わった
女性たちの声
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自分は料理の資格もないし、
レストランでの経験もないし、

そんな自分でもできるのかしらと
想っていませんか？
友達に褒められるのではなく
初めて食べた人から喜ばれる

また来て欲しいと言われる。

 

 

など、
誰かの人生に役立っている
そんなシゴトをしている人たちがいます。

パーソナルシェフと呼ばれる人達です

そんな人たちも
以前はただの料理好き、
身近な人に料理をつくるだけの日々でした。

いくつか事例を紹介しましょう！

【パーソナルシェフの声】

河野友美さん（横浜市）

 

 

 

 

 

ＯＮさん（東京都中央区）

パーソナルシェフとしてシゴトができ、
毎回経験を積みながら目標に少しずつ近づけ、
嬉しいです。

おいしい料理を作るには、
技術だけではなく
自分自身がバランスの良い状態で整っていること、
食材・調理器具の準備が整っていること、
キッチンが整理整頓されていること、
などすべてが繋がっていることを実感しました。

自分の意識が変わり、
キッチンから家の中じゅうを
整理することができました。

そして、自己満足ではなく、
召し上がっていただく方のために料理をする、
という意識を常に持って料理を
作るようになりました。

自分ひとりの分の時を作る時も
自分のために作っています。

ＡＨさん（千葉県市川市）

パーソナルシェフのお仕事100回目

一里塚到着！

『美味しい！ご馳走様！ありがとう！』

の言葉と笑顔の魔力にはまり、
このお志事楽しくてやめられません（笑）

今日も可愛い

「これ好きー！美味しい！」

を頂きました(*´艸`)

これからも、
沢山の美味しいを頂けますように꒰ღ˘◡˘ற꒱
『パーソナルシェフ』というお仕事に
出会えたことに感謝！

ありがとうございます(^^)

「パーソナルシェフ」という言葉は、
日本ではまだ一般的でなく、
みなさんにとってはまだまだ
馴染みがないかもしれませんが、

アメリカなどでは10万世帯が利用し、
一般的に普及しています。

簡単にいうと、
食べる人のことを想い、
食べる人の体調や好みなどに合わせて、
料理をプランニング、食材の選択、買い物をし、
心を込めたお料理で、
食べる人のからだと心の健康を実現する
家庭料理のプロフェッショナルなのです。

ただの料理好きだった人が、
こんなふうにパーソナルシェフとして
プロとして活躍しています。
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健康でおいしい食が今求められています
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今世の中は健康ブーム
心も体も健康になれる食事が今求められています。

でも野菜たっぷりヘルシーな食材で
作ろうとするとどうでしょう？
「やさしい味がするね」

これ、微妙です。

「やさしい味がするね」は、
時として言い訳的に使われていますよね。

健康的な料理だから、、と、
実のところ我慢して食べているという人が
多いと感じているのです。

からだに良さそうだから、渋々食べる、
やっぱり肉、魚がないと、なんか物足りない。
そんなネガティブなマインドで食べても
決して健康にはなりません。

本当においしい、
感謝して、楽しんで食べる。

ありがたいことに
わたしたちパーソナルシェフがつくる
野菜中心のヘルシーな料理は

「今までも穀物菜食の料理を食べたことがあったけど
こんなに美味しいの初めて！」

「お肉や魚が入っていないなんて嘘みたい！」

などの喜びの声をいただいています。

食への健康志向が求められている今だからこそ
健康料理専門のパーソナルシェフは
これからもっと求められてくることでしょう！

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こんな思い込みしていませんか？
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パーソナルシェフを始めるにあたって
これらが必要だと思い込みしていませんか？

1、集客し続けることが必要

2、飲食店営業許可が必要

3、調理師免許が必要

３つともなくても大丈夫なんです。

ではその理由をひとつづつ見ていきましょう。

1、集客し続けることが必要がない

どんなシゴトでも
一番苦労するのが集客ではないですか？

特に星の数ほどある飲食店などは、
たとえどんなに美味しい店であっても

リピーターになってもらうことに
本当に苦労しています。

ではパーソナルシェフはどうなのか？

パーソナルシェフの仕事は
年に数回の、お祝いやパーティーなど

ハレ日の料理ではなく
毎日の食事を作るのが9割です。

お店のリピート回数にすると
少なくて週に一日、
週５日なんてクライアント
もいらっしゃるので

年間で５０回～２４０回の
リピーターさんとなるわけです。

お店で言えば
超ＶＩＰ、ロイヤルカスタマーです。

定期のご利用のお客さまなので
一旦顧客になっていただければ
集客し続ける必要はありません。

2、飲食店営業許可が必要ない

パーソナルシェフを始めるのに
キッチンスタジオのような設備、

または自宅を改装して
飲食業許可を取らなければダメでは？

と思われる方も多いのですが、
それらは一切必要ありません。

もちろん、食べ物を扱うシゴトですから
衛生管理に十分注意を払うのは当然なのは
いうまでもありません。

実際に私自身が起業した時は
自宅のキッチンから始めました。

ちなみに「パーソナルシェフ」というシゴトは
国が定める日本標準産業分類では
「家事支援サービス」という業種に当たります。

家事支援には一般に炊事も含まれますから、
依頼者の自宅で料理を代行するということでしたら、
家事代行サービスとして、
特に資格や許可なく営業できます。

3、調理師免許、飲食店での調理経験が必要ない

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どうですか？

「私にもできるかも！」と思った方は
ぜひ個別セッションにいらしてください。

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個別相談会はこんな流れで行います
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１事前資料の提出

メールにて、
簡単な質問をお送りしますので、
期日までにご返信ください。

こちらの内容に基づいて
ディスカッションしていきますので、
必ずご提出ください。

２当日の流れ

１、相談事項、お悩みを伺います

２、カウンセリングしながら、あなたに最適な未来のプランを
一緒にディスカッションします。

３、あなたがイキイキと輝ける道筋をご提案します。

＜個別相談会はこんな方におすすめです＞

・将来、自分の大好きな食・料理の仕事をしていきたい

・自宅サロンを開業したい

・食のシゴトどこから始めたらいいのかわからない

・食・料理関係のレッスン・セミナーをしているが毎月売上があがらなくて不安

・食、料理の分野で思う存分活躍したい

・資格も経験もないけれど大好きな料理で自立したい

個別相談会 では何をするの？

１　料理のスキルは教えません。

ここ場は料理教室、スクールではないので
料理のテクニックはお伝えしません。

料理のスキル、レシピを教えて欲しい方は
他の講座を受講ください。

２　自分ひとりで考え込まず、プロに相談しましょう。

・大好きな料理で喜びを感じる仕事をしたいが
どう形にすればいいか？

・スクールに通った資格を取ったが、活かしきれていない。

・自分の常識だけで考えるから、
ぐるぐると同じところを回りつづけて解決策を思いつかない。

一度客観的にプロの目から診断してもらいませんか？

３　何が得られるの？

好きな料理をシゴトにし、
自分の料理で人を幸せにして

家庭やプライベートとも両立した
一生モノのシゴトにしていくヒントを
得ることができます！

【こんな方にはおすすめしません】

✔︎　無料だから、とりあえず、という方

この個別相談は、
あなたにとっても、私にとっても
大切なお時間を使い、
真剣に考え、ディスカッションする時間です。

無料だからとりあえず、
と思われる方には
ご遠慮いただいています。

✔︎　話だけを聞いて、実際に動かない方

私はご提案をすることはできますが、
実際にあなたに代って行動できません。

あなたが一歩踏み出さない限り、
何も変わることはありません。

この個別セッションは、

絶対に今の状況を変えたい！
そのために、行動する覚悟ができる！

人のためのものです。

＜個別セッション参加者の声＞

マツダイクミ様（東京都目黒区在住）