最新5件を表示：コラム アーカイブ - ページ 78 / 81 - パーソナルシェフ資格認定講座
お楽しみさまです！ 一皿入魂のマクロビオティック・パーソナルシェフ松本敏弘です。 今日は「火加減」ついてお話します。 焦げてしまう フライパンに素材が引っ付いて はがそうとするとボロボロ 中まで火が通っていない うま […]
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お楽しみさまです！ 一皿入魂のマクロビオティック・パーソナルシェフ松本敏弘です。 昨日は切りものをする時の「型」についてお伝えしました。 今日はいよいよ実際に切る時の 「包丁の動かし方」についてお話します。 料理 […]
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お楽しみさまです！ 一皿入魂のマクロビオティック・パーソナルシェフ松本敏弘です。 今日は食材を切る時の「型」 についてお話します。 ・野菜がきれいに切れない ・なんかぎこちなく、切るのが遅い ・切りものをしている […]
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