2018年02月10日(土曜日) 包丁研いでると、気持がす~と落ち着いてきます 「包丁研いでると 気持がすっ~と落ち着いてきます」 今日のキッチンスタジオ「典座」は 包丁を研ぐ心地良い音が響いていました。 包丁研ぎ方レッスンが始まる前のみなさんのお悩みは、 ・包丁を買い換えたいけ […] [続きを読む] イベント お知らせ コラム 調理道具 / キッチンツール 講座 / セミナー
2018年02月01日(木曜日) さよならクスリ みなさんはご覧になりましたか? 昨夜はスーパームーン&皆既月食でしたね。 我が家はマンションの廊下から貴重な天体ショーを満喫しました! ところで冬の土用のこの時期み […] [続きを読む] イベント お知らせ 講座 / セミナー
2018年01月29日(月曜日) 旨さの違いは●●の違い 去年仕込んだ味噌、そろそろなくなりそうです。 本当においしかった。 こんな12人で仕込みました。 味噌作りの原料は大豆、麹、塩だけ。 その質にはもちろんこだわりますが、 もっと大事なのは […] [続きを読む] コラム メルマガ 基本の味 調味料 講座 / セミナー
2018年01月25日(木曜日) 2月~3月の講座、イベントのお知らせ 年明けはゆっくり旅に行っていたものの これでも結構平日は忙しいです。 そんで ほぼ週末は講座やイベントをやっている。 それは 大事なことを伝えずには おれないからなんです。 それに 料理のこと、 […] [続きを読む] お知らせ メルマガ 出汁 基本の味 常備菜/展開料理 調味料 講座 / セミナー
2018年01月25日(木曜日) 岡部賢二先生レクチャー ~暮らしに生かす陰陽五行~ ================ 岡部賢二先生レクチャー 暮らしに生かす陰陽五行 春編・肝臓と胆のうの経絡、瘀血対策 2月18(日)13時~ ================= お楽しみさまです!松本敏弘です。 この時 […] [続きを読む] イベント お知らせ 講座 / セミナー